Lenguado a la meunière

Name: Lenguado a la meunière
Yield: 2 comensales
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 filetes lenguado; 80 grms mantequilla (una buena); El zumo de lima o limón; Perejil fresco; Harina; Alcaparras (opcional); Aceite de oliva; Sal, pimienta

Aurea Dias @Aurita

CABA, Argentina

Una exquisitez francesa sencillísima, refácil pero de mucho sabor , podés hacer con el pescado que más les gusten. Preparar a la plancha o a la sartén teflonada. Buen fin de semana !! ♥️🌹🙏😍🥰💕😘🧚‍♂️❤

Lenguado a la meunière

Guardada

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Ingredientes

30 '

2 comensales

2 fileteslenguado
80 grmsmantequilla (una buena)
El zumo de lima o limón
Perejil fresco
Harina
Alcaparras (opcional)
Aceite de oliva
Sal, pimienta

Guardada

Paso a paso

30 '

1

Añadir sal a los lenguados por ambos lados y los pasamos por harina, dando golpecitos para sacar el exceso.
2

Calentar la plancha o sartén teflonada, agregar 4 cdas de aceite oliva, cocinar los filetes 3' cada lado a fuego medio-fuerte. Calculando entre ambos filetes son 500 gr, si son chicos no necesita más tiempo.
3

Mientras tanto hacer la salsa en un tarrito añadir mantequilla y zumo de lima, una vez que se haya derretido apartamos del fuego. En platos calientes servirlos, rociar con la salsa y esparcir lluvias de perejil junto a una buena ensalada... También con papines c/ piel hervidas y perejil. Buen provecho !!