Lasaña Bolognese
www.instagram.com/CilantroyHierbabuena
🍅 Día Internacional de la Lasaña 🍅
💚
Hemos intentado recrear una receta muy parecida a la boloñesa original, pero hay tantas recetas, que al final hemos cogido lo que más nos ha gustado de cada una y la hemos hecho a nuestra manera.🤗
Queda súper rica, melosa y con un sabor bestial 🤗 Lo he hecho a baja temperatura en mi #Instantpot #SlowCook
#Delicious #Pasta #Lasagna #MealPrep #BatchCooking #Queso #Boloñesa #BajaTemperatura #Ragú #Lasaña #DiaMundialDeLaLasaña
Lasaña Bolognese
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🍅 Día Internacional de la Lasaña 🍅
💚
Hemos intentado recrear una receta muy parecida a la boloñesa original, pero hay tantas recetas, que al final hemos cogido lo que más nos ha gustado de cada una y la hemos hecho a nuestra manera.🤗
Queda súper rica, melosa y con un sabor bestial 🤗 Lo he hecho a baja temperatura en mi #Instantpot #SlowCook
#Delicious #Pasta #Lasagna #MealPrep #BatchCooking #Queso #Boloñesa #BajaTemperatura #Ragú #Lasaña #DiaMundialDeLaLasaña
Paso a paso
- 1
Picamos la carne de ternera a cuchillo, bien pequeña. Picamos la panceta también.
- 2
Picamos las verduras bien pequeñas. Pochamos en la olla.
- 3
Añadimos la carne y la panceta picadas fino a cuchillo. Salteamos fuerta hasta conseguir un tono dorado de la carne.
- 4
Añadimos el vino tinto (en algunas zonas, usan blanco). Dejamos reducir.
- 5
Añadimos el tomate concentrado, mezclamos y salteamos ligeramente.
- 6
Añadimos las especias al gusto. A mí me gusta darle un toque ahumado/picante con chipotle, canela, pimienta negra... pero ojo, es fácil pasarse.
- 7
Salteamos ligeramente.
- 8
Añadimos el caldo de carne caliente, y si queremos, un poco de tomate frito o triturado.
- 9
Mezclamos bien y dejamos hervir a fuego medio durante unos minutos, removiendo de vez en cuando.
- 10
Programamos 10 horas de slow cook.
- 11
Depende de la cantidad de caldo y el tamaño de los trozos de la carne, es posible que necesitemos dejarla unas horas más. Hasta que el caldo haya reducido hasta formar una salsa y la carne se deshaga al tocarla.
- 12
Os propongo una receta para aprovechar esta boloñesa: Una buena lasaña con bechamel casera.
- 13
Receta de la bechamel: https://Cookpad.com/es/recetas/10883593-berenjenas-rellenas-de-carne-y-bechamel-en-mambo?ref=you_tab_my_recipes
- 14
Montamos capas de pasta con capas de boloñesa, bechamel y queso.
- 15
Cubrimos de bechamel y queso y llevamos al horno hasta que el queso se gratine a nuestro gusto.
- 16
¡Cuidado que quema! 😜
- 17
Disfrutad!
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