Guatita ecuatoriana 🇪🇨
Al hablar de un plato popular como la guatita, también conocida como mondongo, no se puede mencionar un año específico, solo afirmamos que se compone de elementos antiguos, anónimos y propios del lugar que se consume en guayaquil
Guatita ecuatoriana 🇪🇨
Al hablar de un plato popular como la guatita, también conocida como mondongo, no se puede mencionar un año específico, solo afirmamos que se compone de elementos antiguos, anónimos y propios del lugar que se consume en guayaquil
Paso a paso
- 1
Limpiar el mondongo lavándolo con limón y maicena.
En una olla de presión ponemos a cocinar el mondongo limpio con la rama de cebolla, tapado de agua; una vez que esté suave, aproximadamente tras unos 25 minutos de cocción. Dejar enfriar y luego picarlo en dados de 1 o 2 centímetros. - 2
Aparte en un sartén hacemos un sofrito con la cebolla, pimiento, tomate, ajo machacado, comino, achiote; se agrega el caldo que resultó de cocinar el mondongo. En la licuadora ponemos el maní con una taza de leche y agregamos al refrito previo.
- 3
Picar la papa en cuadritos similares al mondongo, agregarla a la salsa de maní. Cuando la papa esté suave agregar el mondongo picado.
- 4
Verificar el sabor, agregar allí las yerbas. Hay otra versión para la que se usa ramas de hierbabuena para que le den el sabor característico de la guatita.
Se sirve con arroz blanco y maduro frito. O como prefieras O con aguacates 🥑 y tomate 🍅
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
🥕🥔🧅🌽🧄Mezcla Juliana con carne molida 🥕🥔🧅🌽🧄¡Súper fácil! 🥕🥔🧅🌽🧄Mezcla Juliana con carne molida 🥕🥔🧅🌽🧄¡Súper fácil!
Hola mi gente bonita, espero que se encuentren muy bien. Haremos un rico platillo de verduras con carne molida 😋#DelantalCookpad2025#Carne_molida
-
-
Sopa de acelga con papas 🌿🥔😊🫣 Sopa de acelga con papas 🌿🥔😊🫣
Hola mi gente bonita. Haremos una rica sopita de acelga con papas. ¡Está muy rica!Dato interesante:Las acelgas destacan por su altísimo valor nutricional y por ser unos vegetales que aportan un contenido calórico muy bajo a tu dieta. Contienen gran cantidad de fibra, por lo que su consumo te ayuda a regular los procesos digestivos y favorece los movimientos y el tránsito intestinal.#DelantalCookpad#Acelga -
Caldito de papas con chilaca y queso 🧀 Caldito de papas con chilaca y queso 🧀
Perfecto para estos días fríos 🧊
-
Carne con chile verde y papas 🌶😍 Carne con chile verde y papas 🌶😍
Mi receta favorita y a mi esposo le gusta mucho, carne con chile verde es súper fácil de hacer, yo sé que a tu familia le va encantar como ala mía 👌😍😍
-
Lentejas a mi manera 🤍 Lentejas a mi manera 🤍
Nos encantan las lentejas y más para este clima, nublado y lluvioso. Además que mi bebe las puede comer. -
Caldito de verduras 🌽 🍅 🧅 Caldito de verduras 🌽 🍅 🧅
Además de saludable, es perfecta para esta Cuaresma, y puedes añadir las verduras que tú quieras. -
Chile con queso Chile con queso
#micaminito esta receta es para alguien muy especial en mi vida: mi hijo. Le encanta y la disfrutamos mucho. Es un plato típico del estado de Coahuila. Ha pasado generación en generación, la hacía mi abuela paterna, mi mamá y ahora yo. Es muy sencillo pero delicioso .
-
Calabacitas 🎃 con pechuga Calabacitas 🎃 con pechuga
Deliciosas, esta vez las hice para desayunar y acompañe con un huevo estrellado 🍳, pero también se puede hacer en la comida y acompañar con arroz rojo, en mi perfil puedes encontrar la receta del arroz.. 😊
Más recetas
Comentarios