Lavar y cortar en juliana los pimientos. Lavar y cortar el tomate en dados. Cortar las patatas redondas

En una olla añadir dos cucharadas de aceite y poner a fuego medio todas las verduras. Tapar con una tapadera durante 15 minutos. Añadir los filetes de pescado una vez que la patata esté tierna. Los filetes añadir orégano, sal y dejar cocer otros 10 minutos ir moviendo poco a poco a golpe de cacerola

Sacar los filetes y acompañar con la guarnición