Pan de leche

Name: Pan de leche
Yield: 6 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 500 gr. Harina; 300 gr. Leche al clima; 50 gr Mantequilla sin sal al clima; 10 gr. Sal; 10 gr. Azúcar; 8 gr Levadura fresca

kbuendiaf @cook_1130875

Colombia

Esta receta me la enseñó mi hermano, pero es de una panadería en Londres que se llama BreadAhead!

Pan de leche

kbuendiaf @cook_1130875

Colombia

Esta receta me la enseñó mi hermano, pero es de una panadería en Londres que se llama BreadAhead!

Guardada

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Ingredientes

90 minutos

6 raciones

500 gr.Harina
300 gr.Leche al clima
50 grMantequilla sin sal al clima
10 gr.Sal
10 gr.Azúcar
8 grLevadura fresca

Guardada

Paso a paso

90 minutos

1

Primero mezclar todos los ingredientes y amasar por 5 - 7 minutos, la masa se va a sentir un poco seca, pero con paciencia se van integrando todos los ingredientes.
2

Después de esto se hace una bolita con la masa, se cubre el recipiente y se pone a descansar (y crecer) por 50 minutos.
3

Cuando la masa haya aumentado el tamaño, se procede a partir en dos y a pesar sacando pedazos de 55 a 60 gr.
4

Se hacen bolitas y se ponen en el molde para ponerlo en el horno y se deja descansar por 40 minutos más. se les agrega yema de huevo con una brocha por encima para darle brillo.
Se ponen al horno en 190°C por 20 minutos, revisando que vayan quedando doraditos... Y a comer en familia!!!! :)