Dendeng batokok / dendeng balado

Name: Dendeng batokok / dendeng balado
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging sapi has dalam yang sudah diiris tipis; Air untuk merebus; 1/2 sdt bawang putih bubuk; 1/2 sdt jahe bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt garam; 1 bungkus Asam jawa; 100 gr cabai merah; 30 gr cabai rawit merah; 12 buah bawang merah; 1 buah bawang putih; 1/2 buah tomat; Perasan air jeruk nipis/ larutan asam jawa; 1/2 sdt penyedap; 1 sdt garam

#DapurMamahKikan @dapurmamahkikan

Cikarang

Makanan favorit suamik 🥰

Lebih banyak

Dendeng batokok / dendeng balado

#DapurMamahKikan @dapurmamahkikan

Cikarang

Makanan favorit suamik 🥰

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

250 grdaging sapi has dalam yang sudah diiris tipis
Air untuk merebus
1/2 sdtbawang putih bubuk
1/2 sdtjahe bubuk
1/2 sdtketumbar bubuk
1 sdtgaram
1 bungkusAsam jawa
Bahan sambal
100 grcabai merah
30 grcabai rawit merah
12 buahbawang merah
1 buahbawang putih
1/2 buahtomat
Perasan air jeruk nipis/ larutan asam jawa
1/2 sdtpenyedap
1 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging yg sudah diiris tipis di air yg mendidih dengan metode 5:30:7. Masukkan bumbu rebusan.
2

5 menit rebus daging di air mendidih. 30 menit api mati,panci keadaan tertutup rapat tanpa celah. 7 menit rebus kembali.
3

Pukul2 daging yg sudah direbus agar makin gepeng.
4

Goreng daging sampai kering
5

Rebus bahan sambal.
6

Ulek kasar cabai dkk
7

Tumis diminyak yg banyak sampai keluar warna merah diminyak
8

Tambahkan perasan air jeruk nipis/ air asam jawa
9

Tambahkan penyedap dan garam.
10

Tes rasa.
11

Masukkan dendeng aduk sebentar dan matikan kompor
12

Dendeng balado siap disajikan.