Lo primero es cocer la pasta en abundante agua hirviendo con una pizca de sal. Yo le pongo una hoja de laurel para aromatizar, ya que queda mucho más rica.

Mientras tanto, ponemos el aceite de oliva en una sartén amplia y cuando esté caliente le agregamos los ajos finamente laminados y los palitos de cangrejo cortados en rodajas de un centímetro aproximadamente.

Cuando los ajos empiecen a dorarse añadimos inmediatamente la pasta bien escurrida y removemos para que no se nos quemen los ajos.