En un recipiente hidratar la gelatina

En un cuenco, poner el queso con el azúcar, batir y reservar.

En un cazo, poner la nata a hervir, cuando hierva apagar el fuego y añadir la gelatina hidratada, el café soluble y mezclar.

Añadir la nata templada a la mezcla de queso y azúcar y batimos hasta que esté integrado todo.

Tapar con un film transparente tocando la mezcla en el frigorífico, de un día para otro.

Sacar la mezcla del frigorífico y batir con varillas eléctricas hasta que tenga una consistencia como el chantilly.

Se puede utilizar con boquilla para relleno de tartas o para decoración de tartas.