Tarta de Berenjenas 🍆

Name: Tarta de Berenjenas 🍆
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3-4 Berenjenas cortados en cubos pequeños; 1/2 morrón rojo cortados en cubos pequeños; 1 cebolla grande cortada en cubitos; 2 dientes ajos finamente picados; 2 cebollas grandes cortadas a la pluma; a gusto Sal, pimienta, orégano; 2 tapas pascualinas; 100 gr. Queso rallado; 150 gr. Muzzarela; 3 huevos; 2 cdas. Harina; 100 gr. Crema de leche

Haydee Agreda @cook_2354901

Argentina

Una receta que les va a encantar, queda realmente deliciosa. Podes hacerla con masa casera o comprada y te salen 2 tartas de 24 cm.

Tarta de Berenjenas 🍆

Haydee Agreda @cook_2354901

Argentina

Una receta que les va a encantar, queda realmente deliciosa. Podes hacerla con masa casera o comprada y te salen 2 tartas de 24 cm.

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Ingredientes

3-4Berenjenas cortados en cubos pequeños
1/2morrón rojo cortados en cubos pequeños
1cebolla grande cortada en cubitos
2 dientesajos finamente picados
2cebollas grandes cortadas a la pluma
a gustoSal, pimienta, orégano
2tapas pascualinas
100 gr.Queso rallado
150 gr.Muzzarela
3huevos
2 cdas.Harina
100 gr.Crema de leche

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Paso a paso

1

En una sartén blanquear la cebolla, morrón y ajos
2

Luego agregar las berenjenas (previamente curadas en sal y enjuagadas en abundante agua)
3

Dejar unos minutos hasta que estén tiernos. Condimentar con sal y pimienta. Reservar
4

Glaseamos las cebollas cortadas a la pluma y condimentamos con sal y orégano a gusto.
5

Batir los huevos con las 2 cucharadas de harina y la crema de leche, salpimentar. Mezclar con el relleno de berenjenas, luego agregar queso rallado.
6

Forrar 2 tarteras con la masa y volcar el relleno
7

Agregar el queso Muzzarela, luego la cebolla glaseada
8

Por último poner queso rallado a gusto, para que se gratine y le dé un lindo color a la tarta
9

Llevamos a horno precalentado de 170 grados por 35-40 minutos aproximadamente o hasta que la masa esté dorado.

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Haydee Agreda @cook_2354901

domingo, 31 de enero de 2021 a las 10:05 PM

Argentina

Soy Peruana y hace algunos años vivo en Argentina. Me gusta la cocina, sobre todo la repostería, la disfruto mucho, es mi hobby preferido.https://www.facebook.com/haydee.agreda/

Comentarios (8)

antonela belen jorge @cook_17609393

sábado, 31 de agosto de 2024 a las 12:52 AM

Mil gracias x esta receta,amo las berenjenas pero siempre las comía salteadas o en milanesas,la tarta salió terriblemente rica

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