Discada a la cerveza 🍺
#Calendario2021 Teníamos invitado a uno de los mejores amigos de mi marido con su señora que a su vez ella es muy amiga mía. El día estaba muy bonito y agradable porque había llovido y se había refrescado el clima estival, era un día templado con atisbos de sol de vez en cuando. Ideal para hacer una discada.
Quise hacerla diferente esta vez y quedó muy sabrosa. La recomiendo. Si no tienes disco y son pocas personas puedes hacerlo en la cocina en un wok.
Discada a la cerveza 🍺
#Calendario2021 Teníamos invitado a uno de los mejores amigos de mi marido con su señora que a su vez ella es muy amiga mía. El día estaba muy bonito y agradable porque había llovido y se había refrescado el clima estival, era un día templado con atisbos de sol de vez en cuando. Ideal para hacer una discada.
Quise hacerla diferente esta vez y quedó muy sabrosa. La recomiendo. Si no tienes disco y son pocas personas puedes hacerlo en la cocina en un wok.
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla en Juliana y picar los ajos groseramente. Reservar.
- 2
Picar las longanizas y la carne en cubos. Guardar aparte y reservar
- 3
Una vez picada la carne en cubos reservar. Separar las costillitas de cerdo, y cortar en cubos la malaya de cerdo. Guardar aparte y reservar
- 4
Poner a calentar el disco y cuando este esté bien caliente echar el aceite en la parte exterior y cuando el aceite este humeando agregar los tutritos de pollo, luego agregar las costillitas de cerdo.
- 5
Seguir con la malaya de cerdo y las longanizas. Mezclar.
- 6
Agregar la cebolla y la carne. Mezclar bien. Agregar una cucharada y media de el condimento sabor ahumado.
- 7
Agregar los ajos el coriandro y los otros condimentos.
- 8
Agregar la cerveza y otros condimentos como el aliño completo y la pimienta de cayena.
- 9
Agregar la pimienta molida y el litro de caldo de pollo revolver y mezclar bien. Probar Sazón y dejar cocinar una media hora cuidando que no se seque.
- 10
Servir con un poco de arroz graneado en la base. Buen provecho.
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