Gratin Dauphinois

Name: Gratin Dauphinois
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 gr papa blanca; 300 ml leche pasteurizada; 200 ml crema Lyncott; 5 gr sal; 5 gr pimienta negra; 5 gr nuez moscada; 15 gr ajo; 50 gr mantequilla; 100 gr yema de huevo

Aranza Canseco @cook_28461228

Platillo original de Francia.

Gratin Dauphinois

Aranza Canseco @cook_28461228

Platillo original de Francia.

Guardada

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Ingredientes

1 hr y 20 min

6 raciones

500 grpapa blanca
300 mlleche pasteurizada
200 mlcrema Lyncott
5 grsal
5 grpimienta negra
5 grnuez moscada
15 grajo
50 grmantequilla
100 gryema de huevo

Guardada

Paso a paso

1 hr y 20 min

1

Lavar los vegetales a utilizar. Cortar las papas en rondelle de 3 mm.
2

Blanquear las papas en leche con sal.
3

Picar el ajo finamente, en una sartén colocar la mantequilla y dorar el ajo.
4

Hacer una mezcla con los ingredientes restantes y añadir a la mantequilla anterior.
5

Colocar las papas en un recipiente y agregar la mezcla anterior, añadir queso y hornear hasta gratinar.
6

Una vez gratinado el queso está listo para servir.