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Biryani de merluza
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Una foto de Biryani de merluza

Biryani de merluza

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Cuando mi hermana se sentó en la mesa, el día que preparamos este biryani de merluza, dijo nada más sentarse que olía muy bien— y es cierto, toda la comida india entra por el olfato con muchísima facilidad—; pero seguidamente preguntó por lo qué era... yo le dije , con mi cara más seria posible, que era: mollete de roedor, cola de cobra y potrillo nonato.....Ella cogió el tenedor 🍴, y dijo muy circunspecta: “Pues está buenísima”... el ataque de risa que nos dio a los demás aún nos dura.... y es que no hay mejor comensal que ella 😉

❤️🇮🇳🕌🕉👳🏾‍♀️ 🕉🕌🇮🇳❤️

Cuando mi hermana se sentó en la mesa, el día que preparamos este biryani de merluza, dijo nada más sentarse que olía muy bien— y es cierto, toda la comida india entra por el olfato con muchísima facilidad—; pero seguidamente preguntó por lo qué era... yo le dije , con mi cara más seria posible, que era: mollete de roedor, cola de cobra y potrillo nonato.....Ella cogió el tenedor 🍴, y dijo muy circunspecta: “Pues está buenísima”... el ataque de risa que nos dio a los demás aún nos dura.... y es que no hay mejor comensal que ella 😉

❤️🇮🇳🕌🕉👳🏾‍♀️ 🕉🕌🇮🇳❤️

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Biryani de merluza

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Cuando mi hermana se sentó en la mesa, el día que preparamos este biryani de merluza, dijo nada más sentarse que olía muy bien— y es cierto, toda la comida india entra por el olfato con muchísima facilidad—; pero seguidamente preguntó por lo qué era... yo le dije , con mi cara más seria posible, que era: mollete de roedor, cola de cobra y potrillo nonato.....Ella cogió el tenedor 🍴, y dijo muy circunspecta: “Pues está buenísima”... el ataque de risa que nos dio a los demás aún nos dura.... y es que no hay mejor comensal que ella 😉

❤️🇮🇳🕌🕉👳🏾‍♀️ 🕉🕌🇮🇳❤️

Cuando mi hermana se sentó en la mesa, el día que preparamos este biryani de merluza, dijo nada más sentarse que olía muy bien— y es cierto, toda la comida india entra por el olfato con muchísima facilidad—; pero seguidamente preguntó por lo qué era... yo le dije , con mi cara más seria posible, que era: mollete de roedor, cola de cobra y potrillo nonato.....Ella cogió el tenedor 🍴, y dijo muy circunspecta: “Pues está buenísima”... el ataque de risa que nos dio a los demás aún nos dura.... y es que no hay mejor comensal que ella 😉

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Ingredientes

~50 minutos
6 Comensales
  • 200 gArroz basmati
  • 700 gFiletes Merluza
  • 1Cebolla grande
  • 3Tomates
  • 4 DientesAjo
  • 200 mlLeche de coco
  • 1 CucharaditaCúrcuma
  • 1 CucharaditaComino
  • 1 CucharaditaEscamas de chile
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
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Paso a paso

~50 minutos
  1. 1

    Limpiamos la merluza, quitándole la piel y cortamos los filetes.

    Foto del paso 1 de la receta: Biryani de merluza
    Foto del paso 1 de la receta: Biryani de merluza
    Cómo sacar la piel de los filetes de pescado
  2. 2

    Cocemos el arroz con los clavos y al trocito de canela. Cuando esté en su punto, retiramos, escurrimos y reservamos.

    Foto del paso 2 de la receta: Biryani de merluza
  3. 3

    Trituramos los tomates, la cebolla y los ajos, con ayuda de la batidora.

    Foto del paso 3 de la receta: Biryani de merluza
    Foto del paso 3 de la receta: Biryani de merluza
  4. 4

    Agregamos la cúrcuma, la sal, el comino y las escamas de chile, hasta conseguir una pasta.

    Foto del paso 4 de la receta: Biryani de merluza
    Foto del paso 4 de la receta: Biryani de merluza
  5. 5

    Picamos la otra media cebolla y la freímos con un chorreón de aceite a fuego medio hasta que se dore. Añadimos la leche de coco y la merluza, y dejamos cocer unos minutos.

    Foto del paso 5 de la receta: Biryani de merluza
    Foto del paso 5 de la receta: Biryani de merluza
    Foto del paso 5 de la receta: Biryani de merluza
  6. 6

    Agregamos la pasta de especias y dejamos cocer a fuego lento durante unos minutos.

    Foto del paso 6 de la receta: Biryani de merluza
    Foto del paso 6 de la receta: Biryani de merluza
    Foto del paso 6 de la receta: Biryani de merluza
  7. 7

    Agregamos el arroz, y apagamos el fuego.

    Foto del paso 7 de la receta: Biryani de merluza
    Foto del paso 7 de la receta: Biryani de merluza
    Foto del paso 7 de la receta: Biryani de merluza
  8. 8

    A disfrutar!

    Foto del paso 8 de la receta: Biryani de merluza
    Foto del paso 8 de la receta: Biryani de merluza
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Arianne le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/14536995

Trucos

Cómo sacar la piel de los filetes de pescado

Hay distintos modos de sacar la piel a los filetes/lomos de pescado, y sobre todo dependiendo del tipo de pescado se podrá hacer mejor de una u otra manera.

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Arianne
Arianne @Arianne
domingo, 07 de febrero de 2021 a las 08:39 PM
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
Leer más

Comentarios (2)

Mabi
Mabi @Mabi
domingo, 07 de febrero de 2021 a las 08:49 PM
Es muy importante tener una muy buena comensal! Tiene una pinta espectacular!! Enhorabuena chef!!🥰🌙🌟🍾🥂🎉👏🥰
Invitado
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Merluza

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