Bollos rellenos de queso crema

Name: Bollos rellenos de queso crema
Yield: 14 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 315 gr harina; 30 gr azúcar; 15 gr polvo de leche; 4 gr levadura seca; 175 ml agua tibia; 15 gr mantequilla; 15 gr margarina; 1 cda leche; 100 gr queso crema; 100 gramos chocolate; 30 gr ajonjolí negro; 1 huevo batido

Yocelin Janeth Guzmán Francisco @cook_28274026

#Bollos1

Bollos rellenos de queso crema

Yocelin Janeth Guzmán Francisco @cook_28274026

Guardada

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Ingredientes

2 horas

14 raciones

315 grharina
30 grazúcar
15 grpolvo de leche
4 grlevadura seca
175 mlagua tibia
15 grmantequilla
15 grmargarina
1 cdaleche
relleno
100 grqueso crema
100 gramoschocolate
decoración
30 grajonjolí negro
1huevo batido

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Empieza haciendo tu mise en place, pesando todos los ingredientes
2

En una mesa previamente limpia, cirne la harina, leche en polvo y has un cuenco.
3

Agrega el azúcar con la levadura, y empieza a revolver.
4

Agrega la mantequilla en cubos pequeños, importante que la mantequilla este a temperatura media.
5

Después de obtener una mezcla con la mantequilla, agrega el agua tibia poco a poco, conforme la masa lo vaya pidiendo. Hasta obtener una masa homogénea y un poco suave.
6

Ahora agrega la cucharada de leche, y comienza a amasar por 30 min o hasta que la masa este suave.
7

Coloca a leudar hasta que duplique su tamaño y solo unta un poco de aceite encima para que no se le forme una costra.
8

Después de que este haya duplicado su tamaño, se pocha y ahora, corta pedazos de 40 gr.
9

Extiendelos agrega queso o chocolate y cierra, luego bolea.
10

Colocalos en una charola con papel encerado y dejalos leudar hasta que dupliquen su tamaño.
11

Precalienta tu horno por 10 min. Mientras se calienta, barniza y colocales ajonjolí.
12

Hornea a 180°C por 25 min o hasta que estén dorados.