Quiche lorraine

Name: Quiche lorraine
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 250 grs panceta; 4 piezas huevo; 300 ml crema; 15 grs sal; 50 grs mantequilla; 150 grs queso; 5 grs pimienta; 5 grs nuez moscada; 150 grs cebolla; 250 grs harina; 150 grs mantequilla; 1 pieza yema de huevo; 5 grs sal

Benjamín López García @lopezben

Es una tarta salada, la receta nació en la región de Lorraine en el noroeste de Francia.
#cocinaeuropea2

Quiche lorraine

Benjamín López García @lopezben

Es una tarta salada, la receta nació en la región de Lorraine en el noroeste de Francia.
#cocinaeuropea2

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

250 grspanceta
4 piezashuevo
300 mlcrema
15 grssal
50 grsmantequilla
150 grsqueso
5 grspimienta
5 grsnuez moscada
150 grscebolla
masa brisée
250 grsharina
150 grsmantequilla
1 piezayema de huevo
5 grssal

Guardada

Paso a paso

1

Para la masa brisée, cernir la harina, incorporar la mantequilla, la sal y la yema de huevo y batir hasta tener una consistencia arenosa y dejar reposar en el refrigerador
2

Cortar la panceta en trozos pequeños y filetear la cebolla
3

En un sartén caliente añadir la panceta con la mantequilla y después de 2 minutos añadir la cebolla hasta que ablandar y reservar
4

Mezclar la crema, el queso, los huevos, la panceta y la cebolla cocida y reservar
5

Extender la masa y poner en el molde de tarta. Cocinar la masa durante 10 min a 200°c
6

Verter la mezcla en el molde con base de masa precocida, añadir el queso en la parte de arriba y hornear por 15 min a 180°c.