Bollos de queso

Name: Bollos de queso
Yield: 15 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 315 gramos Harina; 30 gramos Azúcar; 15 gramos Leche en polvo; 4 gramos Levadura seca; 175 mililitros Agua; 30 gramos Mantequilla; 200 gramos Queso crema o manchego; 30 gramos Ajonjolí negro o avena; 1 huevo

Monserrat Coca Hernandez @cook_28409873

#Bollos1

Bollos de queso

Monserrat Coca Hernandez @cook_28409873

Guardada

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Ingredientes

1 a 2 horas

15 raciones

315 gramosHarina
30 gramosAzúcar
15 gramosLeche en polvo
4 gramosLevadura seca
175 mililitrosAgua
30 gramosMantequilla
200 gramosQueso crema o manchego
30 gramosAjonjolí negro o avena
Para barnizar
1huevo

Guardada

Paso a paso

1 a 2 horas

1
2

Cernir la harina en un tazón, mezclar el azúcar, la leche en polvo y la levadura.
3

Hacer un volcán con todos los ingredientes, ir incorporando el agua previamente tibia poco a poquito.
4

Formar una masa e incorporar la mantequilla a temperatura ambiente.
5

Fermentar la masa hasta que esta doble su tamaño.
6

Pinchar y pesar masas de 48 gramos cada una, rellenar con el queso y bolear.
7

Poner en una charola papel encerado o engrasar y enharine la charola, colocar los bollos esperar a que vuelvan a doblar su tamaño.
8

Cuando estos ya hayan doblado su tamaño, barnizar con el huevo y decorar.
9

Hornear por 180°c por 10 minutos o hasta que estén dorados.
10

Cuando ya estén listos los dejamos enfriar y ya están listos.