Lenguado a la molinera

Name: Lenguado a la molinera
Yield: 3 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 pzas lenguado (se sustituyó por la lisa); 50 grs mantequilla; 1 pza limón; 1 ramita perejil; 100 ml aceite; 50 grs harina; c/n sal; c/n pimienta

AZUCENA MONSERRATH SANTIAGO MATUS @cook_28405963

Receta de origen francés, sin duda un platillo digno de degustar, cuyo sabor envuelve el paladar.
#cocinaeuropea3

Lenguado a la molinera

AZUCENA MONSERRATH SANTIAGO MATUS @cook_28405963

Receta de origen francés, sin duda un platillo digno de degustar, cuyo sabor envuelve el paladar.
#cocinaeuropea3

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

3 raciones

2 pzaslenguado (se sustituyó por la lisa)
50 grsmantequilla
1 pzalimón
1 ramitaperejil
100 mlaceite
50 grsharina
c/nsal
c/npimienta

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Limpiar la lisa removiendo escamas y viseras y seccionarlo en dos partes.
2

Salpimentar los pedazos de lisa por ambos lados y pasarlos por la harina.
3

En un sartén colocar la mantequilla y el aceite al fuego, una vez que el aceite esté caliente agregar los trozos de lisa.
4

Darle la vuelta para que la cocción sea pareja rociándolo con la misma grasa, dejar cocer hasta que las espinas se separen de la carne con facilidad.
5

Una vez cocida la lisa retirar del sartén y reservar. Agregar al sartén el jugo de limón y dejar reducir la salsa.
6

Picar el perejil y reservar una hoja para decorar. Sobre un plato extendido poner el pescado y dejar cubrir con la salsa, agregar el perejil y degustar.