En una sartén grande ponemos a calentar un poco de aceite, cuando esté caliente echamos la cebolla picada y dejamos que se cocine a fuego medio.

Cuando la cebolla esté medio pochada, echamos el calabacín pelado y lavado a taquitos y dejamos que se cocine a fuego medio-fuerte.

A continuación, batimos los cuatro huevos y echamos la cebolla, el calabacín (cuando esté bien cocinado), una poca de sal y una poca de pimienta blanca y lo mezclamos todo bien.

Por último lo echamos todo de nuevo en la sartén y dejamos que se haga por un lado a fuego medio, cuando esté hecha por un lado, le damos la vuelta con un plato y la dejamos que se haga por el otro lado, y listo.