Tortilla zapallito, puerro y morron verde

Name: Tortilla zapallito, puerro y morron verde
Yield: 2 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 zapallito; 1 puerro; 1 morron verde mediano; 2 cucharadas queso rallado; 2 huevos; Aceite (yo use de oliva); Sal, jengibre en polvo, ajo y perejil en escamas

Juan Sanchez🇺🇾 @juansanchezROU21

Montevideo

#MERCADO

Tortilla zapallito, puerro y morron verde

Juan Sanchez🇺🇾 @juansanchezROU21

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

1zapallito
1puerro
1morron verde mediano
2 cucharadasqueso rallado
2huevos
Aceite (yo use de oliva)
Sal, jengibre en polvo, ajo y perejil en escamas

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Picamos toda la verdura chiquito y sofritamos en aceite.
2

Cuando la verdura este tierna condimentamos y agregamos el queso. Revolviendo hasta que el queso se funda. Retiramos
3

En un bowl batimos los huevos y agregamos el sofrito, mezclando bien.
4

En el mismo sarten del sofrito, colocamos un poco de aceite y calentamos. Agregamos la mezcla y cocinamos de ambos lados.
Para acompañar me hice una ensalada de tomate.
5

Para dar vuelta la tortilla nos ayudamos con una bandeja o tapa de olla plana.