Endivias rojas rellenas con quesos y pickles
Aquí no es demasiado fácil encontrar las endivias rojas o moradas (achicoria), y como las vi en un supermercado, compré dos paquetes. Así que, tendremos varias recetas de endivias.
Generalmente se preparan en ensaladas. Esta vez las hice rellenas que, para mí, están muy buenas, sabrosas y crujientes.
Tienen un alto contenido de fibra, caroteno y vitaminas del grupo B, C y K.
Su sabor es menos amargo que las blancas o amarillas, y mucho más vistosas por sus colores.
Endivias rojas rellenas con quesos y pickles
Aquí no es demasiado fácil encontrar las endivias rojas o moradas (achicoria), y como las vi en un supermercado, compré dos paquetes. Así que, tendremos varias recetas de endivias.
Generalmente se preparan en ensaladas. Esta vez las hice rellenas que, para mí, están muy buenas, sabrosas y crujientes.
Tienen un alto contenido de fibra, caroteno y vitaminas del grupo B, C y K.
Su sabor es menos amargo que las blancas o amarillas, y mucho más vistosas por sus colores.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Deshojar las endivias, lavar y escurrir muy bien. Mezclar los quesos, el perejil, la pimienta a gusto, la páprika, también a gusto, y las hierbas provenzales.
- 2
Rellenar cada hoja con abundante mezcla de quesos y colocar los pickles y las aceitunas. Colocar las endibias en una fuente adecuada para llevar a la mesa.
- 3
En el centro de la fuente poner los rabanitos abiertos. Regar con un hilito de aceite de oliva virgen extra. Si el plato no se va a consumir en el momento dejar en la nevera hasta el momento de comer.
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