Carrilladas estofadas con calabaza
Plato de sabor intenso y bajo en calorías.
Paso a paso
- 1
Troceamos y limpiamos la cebolla y pimientos.Si usáis los congelados os ahorráis este paso.Ponemos en el fondo de la olla express un poco de aceite y vamos cocinando.Mientras, pelamos y troceamos el ajo.Lo añadimos a la mezcla anterior cuando veamos que están a medio hacer.
- 2
Una vez listos,añadimos la carne.Salpimentamos y rehogamos todo junto.
- 3
Cortamos la calabaza y la juntamos con la carne.
- 4
Añadimos un vaso de vino tinto,un poco más de sal y pimienta,una hoja de laurel y cubrimos con agua.
- 5
Cerramos la olla y ponemos el fuego a máxima potencia.Una vez salga el vapor,bajamos a la mitad el fuego y dejamos 30 minutos.
- 6
Sacamos la carne y pasamos por la batidora las verduras hasta conseguir un puré.Yo, antes, le saco parte del caldo porque me gusta que quede espeso.
- 7
Servimos todo junto.Espero que os guste!🤗
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