Guiso vegano de patatas al curry con guisantes y alubias blancas

Es una receta rápida y barata. Es una de mis creaciones para poder variar las comidas que les preparo a mis hijas.
Guiso vegano de patatas al curry con guisantes y alubias blancas
Es una receta rápida y barata. Es una de mis creaciones para poder variar las comidas que les preparo a mis hijas.
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar en rodajas la zanahoria y sofreír con un poco de curry y tomillo.
- 2
Añadir la cebolla y los pimientos cortados en dados. Sofreímos unos minutos a fuego medio.
- 3
Lo siguiente es el repollo cortado en juliana y añadir un poco de sal y pimienta.
- 4
Ahora es el momento de añadir las patatas, las alubias y los guisantes. Remover de vez en cuando a fuego medio bajo y rehogar todo junto.
- 5
Después de rehogarlo todo durante unos minutos le añadimos medio litro de agua y sal a gusto y un poco más de curry si hace falta y dejamos cocer a fuego medio unos 20 minutos.
- 6
Cuando las patatas estén blandas esta listo.
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