Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos y pesamos todos nuestros ingredientes.
- 2
Cernimos la harina y todos los ingredientes secos en un recipiente amplio. (leche, levadura, harina y azúcar).
- 3
Mezclamos nuestros ingredientes secos y le hacemos la forma de un volcán para agregar el líquido
- 4
Añadimos el agua y comenzamos a mezclar.
- 5
Amasamos unos 5 a 8 minutos. Cuando la masa ya no se nos pegue en los dedos es hora de agregar la margarina.
- 6
Seguimos amasando para incorporar la margarina y cuando ya no se embarre en los dedos agregamos la mantequilla. Y seguimos amasando aproximadamente por media hora.
- 7
La técnica de amasado es muy importante, si tienes manos frías puedes hacerlo con las Palmas pero si tus manos son calientes tienes que hacerlo con los nudillos.
- 8
Después de que haya pasado el tiempo de amasado, dejamos reposar nuestra masa en un recipiente tapado hasta que doble su tamaño.
- 9
Cuando se vea que su tamaño se ha duplicado es momento de dividir en 12 partes iguales.
- 10
Vamos a tomar una de las bolas que hemos hecho después de dividir toda nuestra masa y la vamos a extender para rellenarla con nuestros ingredientes.
- 11
Después de rellenar procedemos a bolear. (darle forma de esfera).
- 12
Haremos lo mismo con todas las bolitas que tenemos de masa. Y dejamos reposar por segunda vez para que doblen nuevamente su tamaño.
- 13
Vamos a colocar papel estrella y nuestra charola para hornear cuidando de que las estrellas queden hacia abajo para que nuestro producto no se pinte y colocamos algunas piezas.
- 14
Ahora batimos el huevo con la cucharada de agua para nuestro barniz.
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Tomaremos nuestra brocha y barniz haremos todas las piezas de bollos que nos han salido.
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Precalentamos el horno a 180 grados Celsius.
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Después de barnizar las les colocamos el ajonjolí encima Para darle el toque final.
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Horneamos aproximadamente 14 minutos aunque esto depende de la capacidad de tu horno.
- 19
Cuando uno está los bullicia se vean dorados por encima quiere decir que ya están listos. Lo sacamos y los colocamos en una bandeja para presentarlos.
- 20
Si al momento de sacarlos del horno se sienten un poco duros es completamente normal con el tiempo se hacen más blandos.
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