Hacemos un volcán con la harina y ponemos todos los ingredientes en el centro, primero remover con una cuchara y después con las manos, una vez que esté todo mezclado se hace una bola y se deja reposar al menos una hora

Ahora cogemos pequeñas porciones y estiramos con un rodillo si queréis podéis hacerle forma redonda con un tazón, yo prefiero que salgan irregulares como las hacía mi madre, ponemos relleno de atún con tomate dentro y sellamos dar con agua los bordes y así no se despegara y después con el tenedor.

Las del centro son de chorizo, me quedaba masa y las rellene de picadillo de chorizo casero