Pizza a la piedra 1/2 Napolitana y 1/2 panceta y huevos fritos

Name: Pizza a la piedra 1/2 Napolitana y 1/2 panceta y huevos fritos
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bollo de masa leudada de 300 gr (pre leudado); 5 fetas jamón cocido natural; 6 fetas panceta ahumada; 1 tomate maduro; 10 hojas albahaca; 400 grs mozzarella rallada; 50 gramos parmesano; Aceite de oliva cnp; 2 huevos; 6 aceitunas verdes descarozadas

Jose.santopinto@gmail.com @cook_13259493

Bahia Blanca

Es un clásico los días que cortamos el césped con mi mujer. Exquisita. Uso harina Pureza y de acuerdo a las instrucciones salen 6 bollos de 300 gr que dejo leudar hasta duplicar volumen y posteriormente agrego salsa de tomate y las freezo.

Pizza a la piedra 1/2 Napolitana y 1/2 panceta y huevos fritos

Jose.santopinto@gmail.com @cook_13259493

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

2 raciones

1bollo de masa leudada de 300 gr (pre leudado)
5 fetasjamón cocido natural
6 fetaspanceta ahumada
1tomate maduro
10 hojasalbahaca
400 grsmozzarella rallada
50 gramosparmesano
Aceite de oliva cnp
2huevos
6aceitunas verdes descarozadas

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

En una asadura de 32 cm se unta con buena cantidad de aceite de oliva y se estira la masa del centro a la periferia. Agregó tomate triturado crudo con ajo, ajo molido y orégano. Se hornea a 250 grados durante 10 minutos.
2

Se colocan las fetas de jamón cocido en media pizza y la panceta ahumada en la otra mitad. Por encima la mozzarella, el tomate en rodajas finas (en media) y se espolvorean los 50 gr de parmesano. Se agregan las olivas en la parte Napolitana Un buen chorro de aceite de oliva. Horno fuerte hasta dorar.
3

Al sacar la pizza se agrega la albahaca y los dos huevos fritos en oliva en la mitad correspondiente. A disfrutar !