Spaghetti Carbonara (Austria Edition)

Name: Spaghetti Carbonara (Austria Edition)
Yield: 2 Personen
Cuisine: German
Ingredients: 250 g Spaghetti; 150 g Speck in feine Streifen geschnitten; 250 ml Sahne; 100 g geriebenen Parmesan; 2 Eier; Olivenöl; Salz, Pfeffer und Muskat

Michael Ritscher @heit_koch_ma

Österreich

#rezeptbattle #carbonara
Wenn ich das Wort „Carbonara“ höre bekomme ich sofort Gusto auf diese wunderbare Pasta 🤗 Meine Variante ist im Gegensatz zum Original Rezept mit Sahne und Parmesan, diese sahnige Sauce schmeckt mir schon seit meiner Kindheit besonders gut 🤩 Ausprobieren und genießen ✨

Michael Ritscher @heit_koch_ma

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Zutaten

20 Minuten

2 Personen

250 gSpaghetti
150 gSpeck in feine Streifen geschnitten
250 mlSahne
100 ggeriebenen Parmesan
2Eier
Olivenöl
Salz, Pfeffer und Muskat

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Steps

20 Minuten

1

Die Nudeln nach Anleitung bissfest kochen und zur Seite stellen.
2

In eine Schüssel die Eier, die Sahne und den Parmesan geben. Mit Salz, Pfeffer, wenig Muskat würzen und anständig verrühren.
3

Eine Pfanne mit etwas Olivenöl aufstellen und den Speck knusprig anbraten. Mit drei Esslöffeln Nudelwasser aufgießen und kurz aufkochen lassen.
4

Die Nudeln direkt aus dem Wasser in die Pfanne geben, mit der Sauce übergießen, mehrmals schwenken, eventuell noch etwas würzen und sofort servieren.
5

Grüner Salat passt perfekt dazu. Ich wünsche einen guten Appetit ✨