Chilahuevos a la mexicana

Name: Chilahuevos a la mexicana
Yield: 3 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 jitomates cortados en cuadritos; 3/4 de cebolla cortada en cuadritos; 1 chile jalapeño cortado en cuadrito; 3 huevos; 5 tortillas (yo utilicé hechas a mano, ya que son más grandes); 5 rebanadas jamón cortadas en cuadritos; al gusto sal; al gusto pimienta; al gusto ajo en polvo; al gusto condimentos; al gusto salsa ranchera; al gusto crema

Ma. Saray Andrade @CookSarasadaii

jalisco

Ya tenía rato sin subir receta, extraño mucho cocinar. Les dejo este rico platillo súper económico, rendidor, rápido y muy llenador. Yo lo acompañé con unos frijolitos refritos y crema. espero lo disfruten. :)

Chilahuevos a la mexicana

Ma. Saray Andrade @CookSarasadaii

Guardada

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Ingredientes

30 min aprox

3 raciones

2jitomates cortados en cuadritos
3/4de cebolla cortada en cuadritos
1chile jalapeño cortado en cuadrito
3huevos
5tortillas (yo utilicé hechas a mano, ya que son más grandes)
5 rebanadasjamón cortadas en cuadritos
al gustosal
al gustopimienta
al gustoajo en polvo
al gustocondimentos
al gustosalsa ranchera
al gustocrema

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Paso a paso

30 min aprox

1

En un sartén amplio y a fuego medio, freír las tortillas con un chorrito de aceite hasta dorar un poco (aproximadamente de 7 a 10 min aprox), mover de vez en cuando para que no se pegue a la sartén. Agregar la cebolla, el jitomate, el jamón y el chile picado a las tortillas, dejar cocinar por 5-7 minutos y revolver de vez en cuando.
2

Ya que el jitomate no suelte juguito, agregar el huevo previamente revuelto y condimentado. (Sal, ajo en polvo, pimienta, etc.)
3

Revolver el huevo con la tortilla y mover de vez en cuando, aquí dependerá de que tan revuelto les guste. Yo lo revolví poco a poco, para que quede más esponjado el huevo.
4

Revolver aproximadamente por 5-7 min más. Retirar del fuego, servir y agregar la salsa ranchera y crema al gusto. También pueden acompañarlo con frijolitos. Provechito! :D