Mostachón ‘ligero’ de fresas

Name: Mostachón ‘ligero’ de fresas
Yield: 6 Comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: —Base:; 50 g Harina de almendra; 2 Claras de huevo de corral; 50 g Nueces; 1 Cucharada Edulcorante cero calorías; 1 Cucharadita Esencia de vainilla; —Cobertura:; 2 Cucharadas Queso crema (tipo Philadelphia); 200 ml Nata para batir; 1 Cucharadita Esencia de vainilla; 1 Cucharada Edulcorante cero calorías; ~20 Fresas frescas

Arianne @Arianne

Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Es un postre típico y auténticamente mexicano, muy conocido en el Norte de México (Monterrey). Esta receta es el postre ideal para cualquier celebración. La combinación de lo dulce de la crema y lo ácido de las fresas crea un sabor increíble. Además, su deliciosa apariencia y la textura crujiente y suave resaltarán en todo momento.
Su preparación no es nada complicada y el resultado es exquisito. Aprendimos a hacerla gracias a @Bibi_García, que le da ese toque light para poder hacerla en cualquier ocasión, sin tener después remordimientos; además la acidez de las fresas, las podemos a cambiar por arándanos o frambuesas...

#buenospropósitos

Mostachón ‘ligero’ de fresas

Arianne @Arianne

Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

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Ingredientes

~40 minutos

6 Comensales

—Base:
50 gHarina de almendra
2Claras de huevo de corral
50 gNueces
1 CucharadaEdulcorante cero calorías
1 CucharaditaEsencia de vainilla
—Cobertura:
2 CucharadasQueso crema (tipo Philadelphia)
200 mlNata para batir
1 CucharaditaEsencia de vainilla
1 CucharadaEdulcorante cero calorías
~20 Fresas frescas

Guardada

Paso a paso

~40 minutos

1

Precalentamos el horno a 180°C. Y preparamos el molde que usaremos, para ellos mojamos un papel de horno, y lo amóldamos al molde redondo desmontable.
2

Pelamos y trituramos las nueces con ayuda del accesorio de la batidora. Reservamos.
3

Separamos las yemas de las claras, y batimos estas últimas a punto de nieve.
4

Agregamos a las claras, la harina de almendra, el edulcorante y la esencia de vainilla y mezclamos hasta integrar todos los ingredientes, con movimientos envolventes.
5

Por último, agregamos las nueces trituradas.
6

Extendemos la masa sobre el molde con el papel, y aplanamos con la ayuda de la espátula, dejándola de 1 a 2 centímetros de espesor. A media altura y en unos 20 minutos, está listo (debe verse dorado).
7

Para la cobertura, ponemos a punto de nieve, con ayuda de unas varillas eléctricas, la nata.
8

Y mientras en un bol, mezclamos el queso crema, el edulcorante y vainilla.
9

Mezclamos ambas masas, con movimientos envolventes. Reservamos en nevera.
10

Limpiamos y cortamos las fresas longitudinalmente.
11

Extendemos sobre la base, toda la mezcla con ayuda de una espátula.
12

Colocamos las fresas sobre ella en forma circular.
13

Y... a disfrutar! ❤️🍓🍰❤️

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Arianne @Arianne

sábado, 13 de febrero de 2021 a las 05:30 PM

Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.

Comentarios (12)

@tesa.cuina @tesa_cuina

sábado, 13 de febrero de 2021 a las 07:19 PM

Se come sin hornear?

Palabras clave

Saludable Fresa

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