Solomillo con bacon al horno
Aquí os dejo una de mis recetas favoritas. De esta vez la acompañé de puré de patata, pero también le queda bien una compota de manzana. Espero que os guste.
Solomillo con bacon al horno
Aquí os dejo una de mis recetas favoritas. De esta vez la acompañé de puré de patata, pero también le queda bien una compota de manzana. Espero que os guste.
Paso a paso
- 1
En un plato mezclamos sal y azúcar. Por cada cucharada de sal echamos 2 de azúcar. Para un solomillo, con 1 de sal y 2 de azúcar es suficiente.
- 2
Cogemos el solomillo y lo envolvemos con las lonchas de Bacon usando palillos para que quede bien sujeto. Hay que envolverlo completamente, las puntas también.
- 3
Ahora cogemos el solomillo y lo rebozamos por la mezcla de sal y azúcar. Lo colocamos en una fuente de horno a la que habremos puesto un chorro de aceite. Tapamos la bandeja completamente con papel de aluminio.
- 4
Lo metemos al horno previamente precalentado a 170 grados por arriba y por abajo y lo dejamos media hora más o menos. (Para saber si está lo pinchamos con una aguja y si no sale sangre está hecho)
- 5
Retiramos el papel de aluminio y subimos el horno a 250 grados para que el Bacon quede crujiente. Habrá que darle vueltas. Cuando esté tostado sacamos y ligamos el jugo que ha soltado la carne. Y ya está listo para comer.
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