Cernir en un tazón la harina, el Royal. Incorporar el azúcar

Colocar el centro la mantequilla en cubitos pequeños y hacer sablage.

Añadir los huevos, después agregamos la leche.

Agregar la ralladura del limón, formar una masa sin trabajar demasiado. Envolver la masa en papel aluminio o en papel film, refrigerar por 30 minutos.

Pasado el tiempo de refrigeración. Estirar con un grosor de 2 cm, cortar redondo y barnizar con huevo, juntar con otro, volver a barnizar y agregar azúcar en la parte de arriba.

Hornear a 180º C por 20 minutos.