🎭 Coca de llardons (chicharrones) a mi manera 🎭
🎶🎶El Dijous Llarder, botifarra menjaré 🎶🎶 (el Jueves Lardero butifarra comeré).
Con esta cancioncilla celebramos en Catalunya el jueves de Carnaval y es típico comer butifarra de huevo y coca de llardons (chicharrones),
En casa, las butifarras las compramos pero la coca la hago yo, es sencilla y está de vicio!!
🎭 Coca de llardons (chicharrones) a mi manera 🎭
🎶🎶El Dijous Llarder, botifarra menjaré 🎶🎶 (el Jueves Lardero butifarra comeré).
Con esta cancioncilla celebramos en Catalunya el jueves de Carnaval y es típico comer butifarra de huevo y coca de llardons (chicharrones),
En casa, las butifarras las compramos pero la coca la hago yo, es sencilla y está de vicio!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para empezar, desenrollamos la lámina de hojaldre sobre la encimera sin quitarle el papel encerado.
Con la ayuda de un rodillo, la extendemos bien. - 2
Trituramos los chicharrones en un robot de cocina o picadora. Si no tenemos robot, podemos poner los chicharrones en una bolsa de plástico y desmenuzarlos dando algunos golpes con un rodillo.
Se pican al gusto de cada uno. A mí me gustan bien picaditos pero hay quien prefiere encontrar tropezones.
Luego se mezclan bien con el azúcar.
- 3
Se distribuyen 2/3 de la mezcla por encima del hojaldre dejando aprox 1/3 parte sin cubrir.
- 4
La parte cubierta de chicharrones se dobla sobre sí misma. Se cubre con el resto de chicharrones y se cierra con la otra parte del hojaldre formando un rectángulo alargado.
Se cierran bien los extremos presionando con los dedos.
- 5
Se pincha varias veces la superficie para que no suba.
Se cubre de piñones o almendras laminadas presionando un poquito para que no se caigan.
Pincelamos todo con huevo batido o con aceite de oliva, lo que más os guste. Si usáis huevo, el sobrante no lo tiréis, aprovechad y haceos una tortillita, jejeje.
- 6
Espolvoreamos bien con azúcar y si os gusta, rociamos con anís...a mí me encanta el sabor y el olorcito que le da!!
Lo llevamos al horno, a media altura, 180º, calor arriba y abajo hasta que veamos que el hojaldre está bien doradito y los piñones/almendras tostados, unos 10 - 15 minutos dependiendo de cada horno.
La sacamos, esperamos a que no queme y a disfrutarla!!
Está riquísima sola, para desayunar, merendar...y también acompañada de unas rodajitas de fuet!! 😉😉😋😋
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