Hacer un volcán con los polvos y el azúcar

Colocar la mantequilla en el centro en cubos e incorporar haciendo la técnica de sablage la cual consiste en hacer una harina un poco arenosa

Añadir los huevos y la leche y formar una masa que no requiera mucho trabajo

Añadir la ralladura de limón

Ya fría la masa con ayuda de un rodillo aplanamos la masa

Se agrega huevo batido con ayuda de una broma y pegamos los extremos

Se cortan en forma de círculos, se vuelven a barnizar y se meten a hornear a 180°C por 30 minutos aproximadamente