Cernir en un tazón la harina, el polvo para hornear y añadir el azúcar

Colocar al centro la mantequilla en cubos y la ralladura y hacer sablage

Añadir la leche, el huevo, y formar un masa, sin trabajar demasiado

Estirar con un grosor de 2 cm, cortar redondo y barnizar con huevo batido y hornear a 180º C por 20 min