Lo primero que hacemos es lavar el.arroz unas 8 veces para sacar el almidón, añadimos agua fría y tapamos a llama baja, unos 25 minutos alredeor apagamos en un pequeño pocillo, añadimos la sal, azúcar y vinagre dejamos hervir hasta que termine de cristalizar y añadimosal arroz cocido, dejamos enfriar y cortamos el nori por la mitad, y estiramos el arroz con una esterilla, damos vuelta y añadimos queso crema y fresas enrollamos y sellamos bien con la esterilla

Hacemos una plaqueta de queso crema y lo dejamos encima sacamos el papel film y cortamos las fresas muy finas y las colocamos encima

Colocamos papel film, y con las manos aplastamos el sushi en forma de lágrima presionando con la esterilla para formar un corazón cortamos en 8 Cortes y retiramos la esterilla

Colocamos en un plato, y encima la salsa de chocolate quedo delicioso