Para la costra: triturar las galletas hasta que queden pulverizadas

Derretir la mantequilla en el microondas y agregar a las galletas

Agregar las dos cucharadas de crema de cacahuate y hacer una masa y ponerla en el fondo de el molde y meterla al refrigerador

Para el relleno : hidrata la grenetina

Batir el queso crema, este deberá estar a temperatura ambiente y agregar la leche condensada, el jugo de limón, y seguir batiendo, agregar la crema de cacahuate y seguir batiendo a que quede una mezcla tersa y uniforme

La grenetina ya hidratada la meteremos al horno de microondas o a baño María para hacerla líquida

Incorporar la mezcla del queso crema a la crema montada de forma envolvente e ir agregando la grenetina en forma de hilo e inmediatamente agregarla a la costra que estaba en refrigerador,

Refrigerar por dos horas

Hacer una ganache con el chocolate y la crema para batir, fundiendo a baño María o en el microondas por 20 segundos, esperar a que enfríe un poco y verter sobre el cheesecake frío y seguir unos minutos más en el refrigerador