Cortamos en rodajas iguales 1/2 zapallo calabaza, lo ponemos en una fuente enaceitada con sal a horno máximo, cuando doren los damos vuelta (muy importante, no hervirlos ya que van a soltar agua y queremos una consistencia firme)

Poner en una recipiente la levadura, 1 cdita de azúcar, 1 cdita de harina y 3 crdas de agua tibia, revolver, tapar con papel film y dejar levar

En un bowl poner la harina en forma de corona y salar alrededor, cuando la mezcla del recipiente haya levado la vertemos en el centro junto con el huevo y las 3 cucharadas de aceite

Mezclamos hasta que se amalgame todo y la bajamos a la mesa con un poquito de harina

Amasamos 5 minutos y la dejamos descansar 20 minutos tapada

Mientras la masa descansa pelamos las rodajas de calabaza previamente horneadas, las cortamos en trozos pequeños y las unimos en un recipiente junto a la cebolla cruda en trozos

Con la miniprimer las trituramos hasta formar un puré y condimentamos a gusto con sal, pimienta y nuez moscada

Estiramos la masa sobre un molde de tarta enaceitado, esparcimos la mezcla que hicimos anteriormente y desmenuzamos el queso roquefort sobre la misma

La enviamos a horno medio/máximo hasta que dore la masa y listo! :)