Limpiamos bien los brócolis y los ponemos a cocer en una olla mediana a fuego alto.

Cuando estén cocidos lo echamos en el escurridor y dejamos que se le vaya la mayor parte del agua que tienen.

A continuación, en una sartén grande echamos un poco de aceite, cuando esté caliente echamos los brócolis y lo salteamos un par de minutos.

Una vez salteados, le echamos los huevos batidos, un poco de pimienta negra y una poca de sal y lo removemos todo bien para que se haga el revuelto. Y listo.