En una olla pones aceite i fríes un poco la costilla y el Chorizo (4 trozos de 1 dedo de ancho por persona, cortados da más sabor).

Le añades el tomate y la cebolla enteros. La cebolla pelada. Los ajos(con piel) y le das un par de vueltas.

Cuando esté un poco dorado añades aproximadamente medio litro de agua, dependiendo de lo ancho de la olla hay que añadir más o menos agua, tiene que cubrir lo que hay dentro, y añades las lentejas y el laurel.

Se deja a fuego medio y con tapa durante tres cuartos de hora.