Carne Mechada

Name: Carne Mechada
Cuisine: colombianas
Ingredients: 500 gramos Carne de res para desmechar; 1 tallo Cebolla larga; 3 dientes Ajo grandes; 1 ramita Laurel y tomillo; Sal y pimienta a Gusto; 2 Tomates maduros rallados; 2 tallos Cebolla larga picada finamente; 2 dientes Ajo machacado pequeños; 1/2 taza Caldo de la cocción de nuestra carne; 1 cucharadita Harina de trigo o fécula de maíz; 1 pizca Color o achiote; 2 cucharadas Aceite; a gusto Sal

Maria Elena Rengifo @Mayogonzalez

Colombia 💛💙❤️

Ideal para innumerables rellenos como de empanadas, tostadas, tacos, en fin... Cómo lo desees hacer y tú creatividad culinaria. #juntosdecorazon #almuerzosaludables

Carne Mechada

Maria Elena Rengifo @Mayogonzalez

Colombia 💛💙❤️

Ideal para innumerables rellenos como de empanadas, tostadas, tacos, en fin... Cómo lo desees hacer y tú creatividad culinaria. #juntosdecorazon #almuerzosaludables

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Ingredientes

Para la cocción de la carne:
500 gramosCarne de res para desmechar
1 talloCebolla larga
3 dientesAjo grandes
1 ramitaLaurel y tomillo
Sal y pimienta a Gusto
Para la salsa o guiso:
2Tomates maduros rallados
2 tallosCebolla larga picada finamente
2 dientesAjo machacado pequeños
1/2 tazaCaldo de la cocción de nuestra carne
1 cucharaditaHarina de trigo o fécula de maíz
1 pizcaColor o achiote
2 cucharadasAceite
a gustoSal

Guardada

Paso a paso

1

Cocinamos en olla a presión nuestra carne junto con la cebolla, ajo y demás ingredientes. Tiempo de cocción hasta que esté blanda nuestra carne que nos permita desmecharla.
2

Mezclamos nuestra harina o fécula en el caldo de carne que tenemos aparte hasta diluir muy bien.
3

Sofreímos en nuestro aceite el tomate, cebolla y ajo hasta que observemos nuestra cebolla se torna de un tono transparente, agregar el color o achiote, mezclar e integrar la carne que tenemos desmechada, cocción a fuego medio bajo por 5 minutos.
4

Agregamos la harina disuelta en nuestro caldo al guiso de nuestra carne, mezclar y dejamos en cocción hasta que espese nuestra salsa. Aproximadamente 5 minutos a fuego medio bajo. Y listo nuestra deliciosa carne Mechada.🍖🌮