Codillo asado
Ángel Sebastian García @ASGR
Codillo asado
Paso a paso
- 1
En una olla rápida cubrimos el fondo de aceite de oliva y sellamos los trozos de codillo, los sacamos y sazonamos con, sal, orégano, tomillo y una cucharadita de pimentón, en la misma olla y aceite, sofreír las verduras, media cebolla, la zanahorias y un ajo
- 2
Cuando estén las verduras añadimos el codillo, cubriendo con agua y una hoja de laurel, rectificamos la sal, cerramos la olla y cocinamos 30 minutos. Mientras se cuece el codillo preparamos en una bandeja de barro un fondo de la otra media cebolla, 4 ajos enteros aplastados y cortamos las patatas, salpimentar con sal, pimentón, perejil, y añadimos el brandy
- 3
Precalentamos el horno a 180 grados con las dos placas activas, añadimos a la bandeja los codillos y cocinamos 30 minutos, le damos la vuelta al codillo y dejamos unos 20 minutos, mientras preparamos la salsa, en un cazo trituramos parte de las verduras de la olla rápida y reducimos,
- 4
Transcurrido el tiempo de cocción emplatar, 🍽🍷🍷
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ángel Sebastian García le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/14642339
Recetas similares
-
Salsa de ajo asado Salsa de ajo asado
Esta salsa de ajo es una de esas salsas que le dan personalidad al plato, muy adecuada para acompañar variedad de platos.
-
Pavo relleno asado Pavo relleno asado
El PAVO es el gran protagonista de la festividad de Thanksgiving (Acción de gracias) y Navidad o Fin de Año, el pavo relleno (stuffed turkey). Cada año en Thanksgiving se consumen en más de 170.000 toneladas de pavo. Esto se debe a que la tradición de esta cena es utilizar los ingredientes originarios de los indios nativos de EEUU, es una cena muy similar a la cena de Navidad. Esta fiesta se celebra desde octubre de 1863, el ultimo jueves del mes de noviembre.El presidente de los EEUU indultara a uno de ellos y la ceremonia se llama Perdón annual del pavo nacional (annual pardoning od the National Turkey), generalmente es un pavo de 40 libras con al menos 22 semanas de nacido, el pueblo vota los candidatos para ser presentados al presidente. Y de formo jocosa también se llama Día del pavo (Turkey Day).El pavo se hace asado relleno y se acompaña con salsa de arándanos, verduras (judías verdes, puré de patatas, patata dulce, cebollas asadas, etc.; los postres mas tradicionales son el Pay de nuez pecana (Pecan Pie), tarta de manzana (Apple pie), Pastel de calabaza o la Tarta de batatas (Sweet potato pie).El relleno más tradicional es que lleva pan, condimentos y mantequilla.
-
Chapandongo de chiles poblanos asados y queso ranchero Chapandongo de chiles poblanos asados y queso ranchero
Platillo mexicano que también se conoce como pastel azteca, en casa era muy común para aprovechar las tortillas frías, fuera desayuno, comida o cena estaba presente, un delicado platillo de sabor mexicano.
-
Pollo asado estilo Tijuana 🍗🍴 Pollo asado estilo Tijuana 🍗🍴
Es un platillo típico de Tijuana
-
Cebollas asadas Cebollas asadas
Las cebollas asadas o Roasted onion es una de las guarniciones más típicas para acompañar el pavo relleno de Acción de gracias o Thanksgiving Day. La receta es muy sencilla, hay que escoger unas bonitas cebollas y el secreto es suavizar su fuerte sabor con un chorrito de un buen vinagre balsámico; las cebollas asadas al horno quedan como caramelizadas con un asombroso sabor dulce. -
Chile güero asado relleno de plátano, canela y tequila Chile güero asado relleno de plátano, canela y tequila
Un chile delicado mestizo y con sabor a el México afro, costa en el paladar y barroco de convicción . En casa se usaba como botana.#CocinaMundial2018 México -
-
Punta de costillas de cerdo en chile pasilla, mantequilla de cacahuate y nopales asados las Correa Punta de costillas de cerdo en chile pasilla, mantequilla de cacahuate y nopales asados las Correa
Es una textura este platillo como un mole, un esencia barroca muy mexicana , mora y alteña de Jalisco.#CocinaMundial2018 México -
Pastel de calabaza asada Pastel de calabaza asada
En este pastel la calabaza asada o Pumpkin Pie saca más de su dulzura natural y añade un gran sabor para disfrutar con toda la familia en Thanksgiving o Acción de gracias. Se puede hacer con calabaza de lata pero la diferencia es tal que no hay comparación, así que he puesto la receta con las dos opciones. Os aseguro que este pastel es delicioso, con un sabor fresco y tradicional. -
Costillas al Bbq by Rudo Costillas al Bbq by Rudo
Les voy a compartir la receta de mi hijo , cada vez están más ricas
-
Chiles jalapeños rojos asados con queso y epazote bañados en tequila Chiles jalapeños rojos asados con queso y epazote bañados en tequila
Chiles para botana, usados para la copa, el tequila o disfrutar el momento en casa los hacíamos mucho más en la temporada de chiles.#CocinaMundial2018 México -
Chiles asados al horno con tofu o queso vegano con salsa de jitomate asado. México Chiles asados al horno con tofu o queso vegano con salsa de jitomate asado. México
Chiles muy sencillos, deliciosos y rápidos de hacer, un platillo prehispánico ya que el queso se puede sustituir por hongos.#LaCocinaNosUne
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/14642339
Comentarios