Tener nuestros ingredientes pesados y nuestro mise and place

Vertemos nuestra harina e ingredientes secos en un bowl o mesa y formamos y volcán.

Después de tener nuestro volcán, ir agregando el agua tibia de poco en poco.

Una vez incorporado el agua agregaremos el aceite de oliva y amasar hasta tener una masa suave.

Una vez que tengamos nuestra masa suave y homogénea, la llevaremos a fermentar.

Ahora dependiendo del tamaño de tu baguette lo dividimos en partes iguales con ayuda de nuestra báscula.

Ahora agarramos una de las bolitas de masa y pondremos en la mesa con un poco de harina.

Posteriormente con ayuda de nuestro rodillo extendemos.

Ahora uno de los extremos los doblaremos al centro.

Después el otro extremo, lo que haremos será cubrir toda la masa.

Después el dobles que quedo arriba lo pondremos para abajo.

Ahora co ayuda de nuestra mano será darle forma un poco cilíndrica pero que todas las partes queden parejas.

Posteriormente los llevaremos a una charola con papel estrella.

Ahora lo que haremos será que con ayuda de una navaja o cuchillo filos haremos cortes en diagonal no muy profundas.

Ahora lo llevaremos a a una segunda fermentación.

Una vez que hayan crecido o doblado su tamaño, los barnizaremos con huevo batido y pondremos semilla de ajonjolí

Una vez lista, llevaremos a el horno de 180 a 200º C por 30 minutos

Pasado el tiempo de horneado, sacamos y dejamos enfriar.

Y listo tendremos nuestro baguette.