Ternera con pimientos al vino blanco
Vamos con un guiso de esos que se hacen a fuego lento. Es un plato muy sencillo con ingredientes muy básicos pero que la mezcla de sabores es deliciosa.
Ternera con pimientos al vino blanco
Vamos con un guiso de esos que se hacen a fuego lento. Es un plato muy sencillo con ingredientes muy básicos pero que la mezcla de sabores es deliciosa.
Paso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes, en la foto no salen las patatas por ser opcionales. Retiramos la grasa de la carne y la troceamos en dados de tamaño bocado. Picamos en cuadraditos los pimientos. Pelamos y cortamos en rodajas las zanahorias. Pelamos y picamos los ajos, no olvidéis de quitarle el germen para que no se repita el sabor.
- 2
Salpimentamos los dados de carne y ponemos una cazuela amplia al fuego con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos la carne y doramos a fuego medio-alto un par de minutos, sólo queremos sellar la carne no que se haga. Retiramos la carne de la cazuela y reservamos. Esta vez no vamos a poner papel de cocina en el plato donde echamos la carne para aprovechar los jugos que suelte.
- 3
En esa misma cazuela vamos a dorar nuestros ajos, con un par de minutos a fuego medio y removiendo será suficiente. Añadimos los pimientos y cocinamos a fuego medio unos 5 minutos. Incorporamos las zanahorias y dejamos al fuego otros 5 minutos.
- 4
Salpimentamos nuestras verduras y cocinamos un par de minutos. Diluimos la maicena en 30 ml de agua y añadimos a las verduras, removemos y dejamos al fuego 5 minutos.
- 5
Agregamos la carne que teníamos reservada y dejamos que se vaya haciendo a fuego medio-lento unos 5 minutos. Añadimos las patatas (opcional si no queréis echarlas os saltais este paso) y dejamos al fuego 10 minutos.
- 6
Vertemos el vino blanco y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Añadimos el caldo de carne y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento durante unos 45 minutos o hasta que las patatas y la carne estén a nuestro gusto.
- 7
Ya tenemos nuestro plato, como veis muy sencillo, con ingredientes muy básicos y con mucho sabor. Servir bien caliente y con un trocito de pan para mojar. Espero que os guste!!!
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