Patatas a la riojana
Es una receta muy humilde que prepara con pocos ingredientes y no lleva mucho tiempo de elaboración
Patatas a la riojana
Es una receta muy humilde que prepara con pocos ingredientes y no lleva mucho tiempo de elaboración
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos el chorizo en rodajas y cuando la olla está caliente lo echamos
Esperamos a que se sellen las rodajas y cuando están dorados fritos con su propia grasa, luego los sacamos reservamos - 2
Echamos en la olla un chorrito de aceite, la cebolla cortada el pimiento rojo y el pimiento verde todo cortado en cuadritos pequeños, le echas sal
- 3
Esperas que se haga el sofrito hasta que esté dorado
- 4
Le echas las patatas cortadas y chascadas
El chorizo reservado
Una hoja de laurel
Una cucharadita de pimentón
Una pizca de chili
Pimienta
Una majada echa con un ajo, pizca de sal, aceite y perejil, lo mueles en el mortero y luego lo esparces por el preparado
- 5
Lo cubres todo con caldo de pollo, también puedes poner una pastilla de caldo de ave con agua
35- 40 minutos a fuego medio
- 6
Lo sirves con una hoja de perejil
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