Dejar macerar a las alitas con ajo y sal por 2 a 3 horas

Una vez pasado el tiempo, enharinar las alitas en el chuño y freír en aceite caliente de 4 a 5 minutos, sacar y reservar.

En una olla o sartén onda agrega un chorrito de aceite y sofríe la cebolla con el ajo; luego agrega el azúcar, ketchup, sillao, vinagre y la gaseosa negra, mover bien para que se integren los ingredientes y dejar cocinar de 2 a 3 minutos, finalmente agregar un chorrito del chuño disuelto y verás como va agarrando forma.

Inmediatamente en la salsa, coloca las alitas ya fritas y mezcla bien.

Y listo! Sirve con papas hervidas o fritas y ensalada