Hacemos un volcán con las harinas que previamente mezclamos, en su interior colocamos la levadura y por las orillas colocamos la sal.
Comenzamos a agregar el agua poco a poquito y vamos incorporando con la harina, repetimos el proceso hasta terminar con el agua y seguimos con el aceite, de igual manera de poquito en poquito para observar la textura de la masa y amasamos lo suficiente.

En el momento en que observemos que nuestra masa tiene la suavidad parecida al fondant, podemos poner a fermentarla.
El tiempo de fermentación varía depende de la temperatura del lugar por lo que sabremos que está lista cuando la masa inicial dobló su tamaño.

Después de que haya crecido nuestra masa, la vamos a ponchar sacándole todos los gases producidos, amasando de nuevo por unos pocos minutos.
A continuación procedemos a pesar nuestra masa o dividirla en partes iguales, dependiendo del tamaño que requieras, en mi caso las hice de 30 cm aproximadamente.

Después, con ayuda de un rodillo estiramos a lo largo una de las porciones de la masa con un grosor aproximado entre 0.5 y 1 cm de ancho y vamos a hacer pequeños dobleces para enrollar la masa dándole la forma del baguette.
El doblez que quedó arriba, lo volteamos y continuamos dando forma, tratando de que toda la masa quede del mismo tamaño.

Repetimos el proceso con nuestra demás masa y volverlos a dejar fermentar.
Los cortes yo los realice antes de ponerlo a fermentar, pero pueden hacerse después de la fermentación con ayuda de un cuchillo filoso y cuidando de no ponchar la masa.

Ya que hayan crecido otro poco nuevamente, procedemos a barnizar con huevo y cubrimos con un poco de ajonjolí y metemos a hornear a una temperatura de 200° C por aproximadamente 20 min o hasta que veamos que ya tomo un buen color,

Ya que estuvo lista en este caso yo la corté por la mitad a lo largo, la rellené con huevos con jamón y un poco de crema.
Y a disfrutar.