Chop suey de tofu
Esta receta lleva mi corazón y gran parte de mis mejores recuerdos en la cocina siendo la ayudante de mi mamá. Yo decidí ser vegetariana y ella para apoyarme “creo” esta receta y así todos lo comían en casa. Pueden agregarle la cantidad de verduras y la variedad que quieran.
Chop suey de tofu
Esta receta lleva mi corazón y gran parte de mis mejores recuerdos en la cocina siendo la ayudante de mi mamá. Yo decidí ser vegetariana y ella para apoyarme “creo” esta receta y así todos lo comían en casa. Pueden agregarle la cantidad de verduras y la variedad que quieran.
Paso a paso
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Cortamos en láminas el tofu y aparte picamos la zanahoria, el pimentón, el ajo y la cebolla.
- 2
Teniendo las verduras en tiritas y el ajo pocado, las colocamos en un sartén y agregamos agua sin que las tape (1/2 pocillo aproximadamente) y agregamos sal al gusto, pimienta y una tapita de salsa soya.
- 3
Al tiempo colocamos las tiras de tofu (habiéndolas soñado una por una con sal) al sartén y a cada lámina le agregamos una o dos gotas de salsa soya, por supuesto habiendo colocado un poquitico de aceite antes para que dote de un lado y luego del otro y procedemos a cortar en tiras igual que la verdura e incorporar al sartén donde está la misma.
- 4
Puntos clave. Se debe tapar la sartén de la verdura con el agua y antes de incorporar el tofu se debe haber secado (sin pegarse la verdura) el agua en su totalidad.
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