Cortamos en láminas el tofu y aparte picamos la zanahoria, el pimentón, el ajo y la cebolla.

Teniendo las verduras en tiritas y el ajo pocado, las colocamos en un sartén y agregamos agua sin que las tape (1/2 pocillo aproximadamente) y agregamos sal al gusto, pimienta y una tapita de salsa soya.

Al tiempo colocamos las tiras de tofu (habiéndolas soñado una por una con sal) al sartén y a cada lámina le agregamos una o dos gotas de salsa soya, por supuesto habiendo colocado un poquitico de aceite antes para que dote de un lado y luego del otro y procedemos a cortar en tiras igual que la verdura e incorporar al sartén donde está la misma.

Puntos clave. Se debe tapar la sartén de la verdura con el agua y antes de incorporar el tofu se debe haber secado (sin pegarse la verdura) el agua en su totalidad.