Echamos papas a hervir depende de la cantidad de personas que seáis entre 4 y 5 papas, una vez comprobamos que no están duras las sacamos (yo voy probando con un cuchillo de punta, sin hundir mucho)

Una vez que hemos sacado las papas las dejamos reposar para que enfríen 1 hora (suelo echarles agua fría ya que así me gusta más cómo queda la textura de la papa al cortarla).

Preparamos nuestra alioli con los siguientes ingredientes:

Dos dientes de ajo cortados a cachitos
1 huevo
Vinagre (a ojo)
Aceite de girasol (a ojo)

Ponemos en el frigorífico 2 horitas y estarían listas para comer.

Una vez que tenemos nuestra alioli preparada y nuestras papas cortadas repartimos la salsa por todas las papas, para impregnar bien.