En 1 kg de harina hacer un hueco en el medio y añadir levadura, pizca de azúcar y agua tibia. Dejar levar por 20'.

Alrededor de la preparación echar pimienta, aceite y sal. Añadir leche.

Mezclar con la levadura y amasar por al menos 20'. Dejar levar 1 h.

Precalentar el horno al menos 10' y bajar la parrilla al sector más bajo de la cocina.

Mezclar el tomate triturado con aceite, sal y orégano. Añadir a la masa en una fuente previamente aceitada.

Cocinar la masa 10' con fuego al máximo y parrilla en lo más bajo.

Retirar la masa y añadir queso y tomate. Ubicar la parrilla en el centro del horno y cocinar la pizza a fuego máximo por otros 10'.

Disfrutar.