Pensamos e incorporamos todos los ingredientes secos formando un volcán en la mesa de trabajo.

Comenzaremos agregando los huevos y la leche tibia poco a poco, hasta formar una masa homogénea y lista, si es necesario puedes ir agregando más leche tibia.

Comenzaremos a agregar las grasa de poco en poco, nos quedara una más pegajosa, en ese momento comenzaremos amasar, hasta que tomemos una pequeña porción de la más, la estiremos y podamos forma un membrana delgadita, sin que se rompa.

Muestras esperamos comenzaremos a realizar lo que será la costra de nuestras conchas.
Pesaremos e integrarlos nuestros 3 ingredientes (azúcar glas, manteca, harina) hasta formar una masita lisa y homogénea

La vamos a dividir en dos partes iguales y a una mitad le agregaremos la cocoa y reservamos ambas costras.

Cuando la masa haya doblado su tamaño poncharemos la masa y pesaremos porciones de 40 gr.

Formaremos una bolita con cada porción ayudándonos con las palmas de las manos

Dividiremos las masas de la costra en 22 partes iguales.
Formaremos una pequeña torillita con ellas y cubriremos casa una de nuestras conchas, dejándolas un poco más grandes que el pan, ya que estas crecerán

Con la ayuda de nuestro marcado (o un cuchulli, en caso de que no tengas) haremos las líneas a nuestras conchitas presionando ligeramente para que nos queden tan redondas.