Primero engrasa un molde con mantequilla y harina y guardarlo para echarle la mezcla.

Con un colador cierne la harina y el polvo de hornear. Se conserva para luego agregar.

Batir las claras de huevo hasta punto nieve y echarle un poco de azúcar para que no baje y guardarlo para luego combinarlo con la mezcla

Bata la mantequilla con el azúcar en velocidad media hasta que este cremosa. Agréguele las yemas uno a uno y la vainilla sin dejar de batir. El secreto para que el queque quede esponjoso es batir bien la mantequilla y el azúcar.

A la mezcla anterior eche un poco de harina y un poco de jugo o leche hasta que termine. Empiece con harina, termine con harina. Ahora si echarla las claras y batir a mano

Precaliente el horno. Coloque en el molde y lleve a la horno 40-45 minutos a 200 °C

Para saber si esta cocinado por dentro meterle un cuchillo si sale limpio esta listo.