Jamón al horno a la gallega

Name: Jamón al horno a la gallega
Yield: 6 Comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: Jamón fresco; 3 Cucharadas Pimentón de La Vera picante; 3 Cucharadas Pimentón de La Vera agridulce; 2 Cucharadas Ajo en polvo; 2 Cucharadas Perejil; 2 Cucharadas Orégano; 2 Cucharadas Tomillo; aove; Sal gorda; 1 Estrella Galicia

arodsot @arodsot

Me regalaron esta semana un jamón fresco de cerdo criado en casa y rebuscando en la aplicación, me ayudé de la receta de Xamón de @Arianne, para hacer la comida de este domingo.
Además de paso, hago también mía lo que decía el gran Castelao sobre la tradición gallega, y su importancia.

Jamón al horno a la gallega

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Ingredientes

120 min (+3 días macerado)

6 Comensales

Jamón fresco
3 CucharadasPimentón de La Vera picante
3 CucharadasPimentón de La Vera agridulce
2 CucharadasAjo en polvo
2 CucharadasPerejil
2 CucharadasOrégano
2 CucharadasTomillo
aove
Sal gorda
1Estrella Galicia

Guardada

Paso a paso

120 min (+3 días macerado)

1

Mezclamos todos los condimentos a excepción del tomillo y la Estrella, en un vaso de batidora, y untamos la mezcla en todo el jamón, habiéndole practicado previamente unos cortes. Rociamos con AOVE. Dejamos macerar en nevera 3 días.
2

A los 3 días, espolvoreamos el tomillo, y a media altura a 180°C, lo ponemos al horno.
3

A los 60 minutos, le damos la vuelta, y le añadimos la Estrella. Dejamos cocinar a misma altura durante otros 60 minutos.
4

Que aproveche!